- Mittwoch: Pasta mit Pilzen, Tomaten und Oliven
- Donnerstag: gefüllte Zucchini mit Couscous
- Freitag: Kartoffelgratin, dazu ebenfalls gratiniertes Gemüse
- Samstag: Raclette
- Sonntag :
- Montag: indische Tomatensuppe mit Baguette
- Dienstag: Miniknödel mit Spinat und Kichererbsen
Kategorie: Housekeeping
Speiseplan #74
- Donnerstag: Kichererbsen-Eintopf mit Salzzitrone
- Freitag: Pasta mit Salsa Verde
- Samstag: mexikanisch essen gehen
- Sonntag: Auberginenpolpette mit Tomatensauce und Brot
- Montag: Knoblauchsuppe mit Ei
- Dienstag: Hühnchen Maryland mit Mais und Kartoffelpüree
El diario de Liam # 15: Ramen rápidos
Claro que esta receta no es el original, porque normalmente preparas Ramen en dos ollas, pero a mi me gusta esta versión rápida. Además es muy útil en la vida cotidiana porque sólo necesitas una olla y por eso tienes menos cosas que fregar 🙂
En una olla cocina 2 litros de agua junto con 1 cucharadita de ralladura de jengibre, 3 cucharadas de salsa de soja y un poco de caldo vegetal en polvo. Añade 1 cucharadita de jarabe de arce y todas las verduras que te gustan, por ejemplo calabaza o zanahoria en cubitos, hongos, tirabeques o lo que sea. Cocina durante 5 minutos a añade los Ramen. Normalmente necesitan sólo unos 5 minutos. ¡Listo!
Speiseplan #73
- Donnerstag: Pasta mit Tomaten, Mango und Oliven
- Freitag: Ratatouille mit Couscous
- Samstag: Ramen
- Sonntag: kreolischer Mais, Cordon Bleu und Kartoffelpüree
- Montag: Dinkelfoccaccia mit Grünkohlpesto und Birnen
- Dienstag: Blätterteigpastete mit Spinat, Äpfeln und Pilzen
Speiseplan #72
Der März ist bisher eigentlich ein einziger Grippe-Event und teilweise war ich so matschig, daß ich nicht mal groß kochen konnte. In unsortierter Reihenfolge gab es diesen Monat bisher ungefähr….
- Romanesco mit Drillingen, Hollandaise und Bratwurst
- Burger
- Fischstäbchen mit Erbsen und Kartoffelpüree
- Asia Wok
- Pasta mit rotem Pesto
- Thaicurry mit Reis
- Nudelsuppe
- Kräutersuppe mit Käse
- Pasta mit Auberginen und Tomaten
- Fisch mit Salzzitronen-Salsa und Couscous
- und noch andere Dinge, die ins Nirvana verschwunden sind
Speiseplan #71
- Donnerstag: Wirsing mit Mandeln und Kartoffelpüree
- Freitag: Fisch mit Salsa, Couscous, Harissa und Granatapfel
- Samstag: Gemüse, Salzkartoffeln und Hollandaise
- Sonntag: Kräutersuppe, dazu Baguette
- Montag: SNGN
- Dienstag: Massaman Curry mit Reis
Speiseplan #70
- Donnerstag: Burger
- Freitag: grünes Curry mit Süßkartoffel, Aubergine, Okra und Kaiserschoten
- Samstag: Magoldpfanne mit Drillingen und Getreidebacklingen
- Sonntag: Pizza Caprese, dazu Salat
- Montag: Pasta mit Rohkostpesto
- Dienstag: Graupensuppe
- Mittwoch: Brotzeit
Speiseplan #69
- Mittwoch: Lhaksa mit Kürbis
- Donnerstag: Pasta mit Birnen und Walnüssen, dazu Salat
- Freitag: essen gehen
- Samstag: Pasta mit Mango, Tomaten und Oliven
- Sonntag: Staudenselleriegratin mit Kartoffelbrei
- Montag: Pastagratin mit Lauch
- Dienstag: Blumenkohlsuppe
- Mittwoch: Curry mit Paprika und Spinat, dazu Reis
Vielfalt vs. Bequemlichkeit
Ich mußte in den letzten Wochen mehrmals zum Bio-Supermarkt, weil ich bestimmte Sachen nur dort bekomme bzw. manche Dinge von dort wie etwa Zitrusfrüchte meiner Erfahrung nach viel länger halten als die Bio-Ware aus dem Discounter oder dem normalen Supermarkt. Warum auch immer. Jedenfalls fielen mir beim Schlendern durch die Gemüse- und Obstabteilung ganz viele Sachen auf, die ich schon sehr lange nicht mehr gesehen habe, wie etwa Mangold, Radicchio, Pilzsorten wie Enoki oder Shiitake und anderes mehr. Mir ist ja klar, daß Discounter günstig einkaufen, damit sie eben auch wieder recht günstig verkaufen können, aber angesichts der Auswahl im Bio-Markt ging mir auf, wie lange ich mich bei der Planung meiner Mahlzeiten jetzt schon auf das beschränke, was der Discounter und der normale Supermarkt anbieten. Und deren Sortiment ist durchaus beschränkt. Du kriegst zwar fünf Sorten Tomaten, aber nur weiße und braune Champignons. Oder Blattspinat, aber keinen Mangold. Oder Wirsing, aber keinen Chinakohl. Oder Abate Fetel Birnen, aber keine Williams.
Es ist bequem, wenn man nur einen (oder maximal zwei) Läden ansteuern muß, um den Wocheneinkauf zu bestreiten, aber auf Dauer geht das auf Kosten der Auswahl und der Vielfältigkeit beim Essen. Das ist mir bisher gar nicht so richtig bewußt gewesen. Ich habe jedenfalls beschlossen, daß ich ab sofort wieder mehr Auswahl beim Obst und Gemüse haben möchte. Für mich ist das ein wichtiger Schritt, auch in Hinblick auf meinen bunten Strauß an Eßstörungen. Ich möchte mir die Zeit und das Geld wert sein, um wieder vielfältiger zu essen.
Diese Woche habe ich mal Kaiser-Birnen, Radicchio und Butternutkürbis eingekauft und kommende Woche liebäugle ich mit Mangold, Senfkohl und einer Sorte Pilze, die ich bisher nicht kenne und deren Namen ich vergessen habe.
Speiseplan #68
- Mittwoch: Suppe mit geröstetem Kürbis und Birne, dazu Baguette
- Donnerstag: Linsencurry mit Spinat, dazu Basmati
- Freitag: Erbsensuppe, dazu Brötchen
- Samstag: Suppe mit Zucchini, Möhren und Würstchen
- Sonntag: Naturreis mit Röstgemüse und Orangen
- Montag: milchfreie Quarkküchlein mit Tomatensauce, dazu Salat
- Dienstag: SNGN
Diese Woche bin ich bisher nicht zum Einkaufen gekommen und die letzten zwei Tage mußten wir komplett von den Vorräten zehren. Ich könnte vermutlich noch ein paar Tage mit Cupboard-Goodies die Verpflegung für uns alle bestreiten, aber irgendwie macht es mich nervös, wenn nicht genug Frischzeug da ist. Bin ganz froh, wenn ich morgen einkaufen und dann auch wieder Vorräte aufstocken kann. Ich meine, ist das ein Leben ohne Dosentomaten auf Halde? 😉