Heute gibt es ein sparsames Rezept, mit dem man stärkehaltige Reste wie gekochten Reis oder gegarte Kartoffeln recyclen kann: Linsenbratlinge.
Eine Dose braune Linsen (Abtropfgewicht 265 g) abschütten (oder die entsprechende Menge vorgekochte Linsen auftauen, wenn Du sie selbst abkochst und eingefroren bevorratest). Die Linsen mit einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken. Eine kleine Zwiebel fein würfeln und zusammen mit einer zerdrückten Knoblauchzehe, einer kleinen Handvoll geriebenem Käse und einem Ei zu den Linsen geben. Nun kommen die Reste dazu; ich habe ungefähr eine Tasse gekochten Jasminreis verwendet. Nach Geschmack würzen (bei mir: TL gekörnte Brühe, je 1/2 TL Chilipulver und Thymian und etwas Pfeffer) und alles verkneten. Dosenlinsen sind in der Regel feuchter als TK-Ware, man muß also noch etwas Mehl dazugeben (3-4 EL). Der Teig darf erstmal noch etwas schlubberig sein, denn er muß jetzt eine Weile im Kühlschrank quellen (mind. 30 Minuten). Wenn er danach immer noch zu feucht ist, noch etwas Mehl oder auch Haferflocken dazugeben. Aus dem Teig acht Patties formen und bei mittlerer Hitze von jeder Seite 6 Minuten in etwas Öl ausbacken.