Seit rund einem Jahr backt mein Mann unser Brot konsequent selbst. Seither waren wir kein einziges Mal wieder beim Bäcker (ich habe hier schon mal darüber geschrieben, wie grauenhaft das Brot in unserer Region ist) und wir vermissen gar nichts. Im Laufe des Jahres hat mein Mann Backen für sich als Hobby entdeckt und insbesondere mit den Rezepten von Thomas Dippel kommt er so gut klar, daß er sich inzwischen auch Leckereien wie Käsebrötchen, Pide, Pittataschen, Rosinenwecken und gefüllte Fladenbrotschiffchen zutraut. OMG ♥
Durch meine Laktoseintoleranz habe ich vieles davon seit bestimmt 15 Jahren oder länger nicht mehr gegessen. Man lernt natürlich, ohne auszukommen, aber diese Dinge jetzt wieder essen zu können und dann auch noch so frisch und ohne Zusatzstoffe, ist mein glutenhaltiger Himmel auf Erden.
Zuletzt hatten wir für vier Leute rund 90 € im Monat beim Bäcker gelassen und selbst mit so besonderen Backwaren wie den gefüllten Fladenbrotschiffchen liegen wir jetzt immer noch weit unter diesem Budget. Im Januar z.B. haben wir pro Person und Tag 3,77 € für Essen incl. Backwaren und Vorräten ausgegeben.
Im Laufe der Monate hat mein Mann sich noch ein wenig Ausrüstung gekauft, z.B. ein Bäckerleinen und eine Sprühflasche, aber diese Dinge sind oft im Einsatz und rechnen sich daher schnell. Für uns lohnt es sich also sowohl in monetärer Hinsicht als auch vom Genuß her absolut, selber zu backen.
Als nächstes wird mein Mann Berliner Ballen und Donuts machen. Mimimi ♥ Auf meiner Wunschliste stünden auch noch Puddingbrezel und Liebesknochen (das ist ein Blätterteiggebäck mit Nußfüllung).